6次産業化

6次産業化とは、農業者（1次産業）が、加工（2次産業）や流通・販売（3次産業）までを一体的に手がけることで、新たな付加価値を生み出す取り組みのことです。「1×2×3＝6」となることからこう呼ばれます。

植物工場における6次化

植物工場は工場そのものが加工場のような機能を持つことが多いため、6次化との親和性が非常に高いです。

• 加工：収穫したレタスを同じ敷地内のクリーンルームでカットし、カップサラダやサンドイッチに加工して出荷する。鮮度低下を極限まで抑えられます。
• 直販：工場の入り口に直売所を設けたり、ECサイトで会員向けに定期配送（サブスクリプション）を行ったりする。中間マージンを省き、利益率を高めます。

ブランド化戦略

（成功の鍵：ストーリーを売る）
単に「野菜」を売るのではなく、「洗わなくていい」「開発者がこだわった」「環境に優しい」といったストーリーを付けてパッケージ化することで、価格競争に巻き込まれないブランド商品として確立できます。

関連リンク

• 農林水産省 6次産業化