無農薬栽培

無農薬栽培とは、栽培期間中に化学合成農薬を一切使用せずに作物を育てることです。完全人工光型植物工場の最大のセールスポイントの一つです。

なぜ無農薬が可能か

通常の畑では、どこからともなく飛んでくる害虫や、風に乗ってくる病原菌を防ぐのは困難で、どうしても農薬が必要になります。しかし、植物工場は「閉鎖空間」です。建設時に徹底的な隙間埋め（目張り）を行い、作業員の入室時にはエアシャワーで付着物を除去するなど、侵入経路を完全に断つことで、虫も菌もいないクリーンな環境を作り出します。

「洗わず食べられる」の価値

無農薬で、かつ土も付いていないため、水道水で洗う必要がありません（さっと洗うことが推奨される場合もありますが、基本的にはそのまま食べられます）。

• 消費者メリット：調理の手間が省け、時短になります。また、水溶性のビタミンが洗い流されるのを防げます。
• 業務用メリット：食品工場や飲食店での洗浄工程（殺菌剤プールへの浸漬など）を簡略化でき、水道代や作業コスト、排水処理コストを大幅に削減できます。

関連リンク

• 有機食品の検査認証制度（参考）